【詩巫美食介紹:「中央市場38號食攤」】平價熱炒 分量足口味佳

wjwong     2016-11-23     1376     檢舉

報道:黃椿媚

通貨膨脹,百物高漲聲中,中央市場樓上的飲食攤卻反其道而行,是難得的經濟實惠又美味的攤位。去膩了餐館和Cafe,不妨換換口味,來到這裡就改吃熱炒,可以常來這裡打打牙祭。吃熱炒,就是要盡情享受自在的氛圍!大口吃,大口喝,大聲說話,完全沒有拘束感。

中央市場樓上的飲食攤外觀雖然沒有華麗的裝潢,有的只是攤主的用心。早午晚用餐時刻,每個攤口都人潮不斷,生意真好啊!想必烹飪出來的料理一定很令人期待。重點是上菜速度滿快的,擺盤跟味道沒有因為上菜速度快而讓人感到隨便炒炒的感覺,這點很贊!來到這裡用餐,每一道菜都有中我們的心,儉約又能享用美食,四人的午餐菜單如下:

【詩巫美食介紹:「中央市場38號食攤」】平價熱炒 分量足口味佳

脆皮燒肉

看了酥脆的外皮就會讓人心情大好,食慾大開。在家曾經自製過燒肉的,一定都知道事先的準備功夫一點都不可馬虎。要有酥脆的外皮,必須在豬皮密集地紮上小洞,讓皮下的油脂流出,以皮油來烤表皮,之後還得腌制一個晚上。

【詩巫美食介紹:「中央市場38號食攤」】平價熱炒 分量足口味佳

分量不少的燒肉,看起來好讓人心花怒放啊!入嘴裡後會發現,充滿氣泡酥脆的外皮和軟糯的豬肉是完美結合,口感非常佳。

【詩巫美食介紹:「中央市場38號食攤」】平價熱炒 分量足口味佳

酸甜黑鯧魚

這道是此次用餐最划算最好吃的一道菜。往身旁的桌子望去,每一桌都點了這麼大一隻酸甜黑鯧魚,因為太便宜了。魚只不只面積大,魚肉也很厚。酸甜醬的酸甜度剛剛好。酥酥的魚皮沾一點醬汁,就是好滋味了,再加上新鮮魚肉,真的是雙重享受了。

【詩巫美食介紹:「中央市場38號食攤」】平價熱炒 分量足口味佳

蛤仔豆腐羹

湯頭裡有加上少許蛤仔,就可煮出鮮美無比的蛤仔豆腐羹。蛤仔的味道嘗起來還算新鮮!四人各自都喝上兩碗,熱湯喝起來格外溫暖舒服啊!

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宮保粉腸

豬可謂全身是寶,肥肉內臟、骨頭豬蹄、豬血腸肚,端到餐桌上全是美味。大腸與小腸在外觀上很好辨別,而粉腸是位在小腸的最前端與胃連接,在粉腸中具有絨毛組織和脂肪,也就是吃粉腸時,為什麼口感會有些粉粉的。

色香味俱全的宮保粉腸,用大量的辣椒干炒,做法和宮保雞丁一樣,粉腸吃起來很Q嫩,而且味道處理的不錯,吃起來一點也不腥也很夠味,還帶點酥脆的口感。超下飯的咸香味,尤其是那醬汁一淋在白飯上更是讓人多扒了好幾口飯。

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QQ菜

翠綠的QQ菜,口感清脆不膩,翠翠綠綠的顏色讓人很有食慾。品嘗過多肉類之後,來道新鮮熱炒QQ菜緩和一下口味,真是不錯呢!

古早味甜點

吃飽了午餐,又打包了古早味甜點,再次回味這些簡單純粹的古早好滋味。瞬間小時候回憶,轟一聲的都回來了。長大後,有了珍珠奶茶有了可樂,不再是五味湯、紅豆湯和漿樂。這種傳統甜點小吃都快忘了,始終是記憶中不變的美味。現在就讓長大後的我們帶著父母和小孩一起找尋和回味這些傳統甜點小吃的時刻吧!

【詩巫美食介紹:「中央市場38號食攤」】平價熱炒 分量足口味佳

水果羅雜

這攤位的羅雜是不少人的心頭愛,清爽的蔬果有鳳梨、小黃瓜、地瓜、豆腐卜等,食材多元,加入了蝦膏調成的濃郁醬料一起攪拌,吃起來帶點酸酸甜甜鹹鹹的味道。

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五味湯

市面上的冰品琳琅滿目,但童年的古早味總是在心中占有一席之地,找個時間拾回那種純粹,讓過往美好不只是停留在記憶里,而是能反覆回味的進行式。

五味湯吃起來很清爽,沒有過分的甜度,只有紅棗和冬瓜糖的天然甜度,不添加人工香精的道路,呈現較為天然的手法。沁涼舒爽的古早味,大口咬下沙沙脆響,腦門瞬間冰凍超過癮。童年的古早味簡單不花俏,記得帶家人找回那種單純的快樂、滿足的記憶吧。

總結:38號食攤是值得推薦的攤位,一道菜經濟又大盤。食材的選擇尤其是魚類都挺新鮮的,而且菜色的選擇很豐富,調味上也很清爽,不會重咸重油。如果是三五好友吃個簡單的聚餐,平價的熱炒店超級無敵適合聚餐。

美食不僅滿足人的感官跟味蕾,更承載著每個人的生長過程跟生活記憶。當吃到美食時,可撼擊其心靈深處,引起其深刻共鳴。所以,才有人說:「美食是種美好的回憶,更是鄉思」。然而中央市場樓上的飲食攤讓許多人擁有相同的美食記憶,許多小時候品嘗到的美食,曾伴隨你我成長,刻劃出人生路上酸甜苦辣的各種滋味。